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长豇豆角怎么做好吃
原料:长豇豆1斤 、花椒一勺 、家常麻椒一勺、下厨干辣椒段一大勺、长肛长缸蒜碎、豆的大全豆的大全姜碎、做法做法葱碎若干、家常肉馅2两、下厨淀粉一勺、料酒两勺 、生抽、老抽、糖 、盐 。
做法:
1.豇豆洗干净 ,去两头的丝 ,掰成6.7厘米的段 。
2.锅里倒入水 ,加一勺盐 ,烧开后,放入豇豆焯一下 ,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油 ,平时炒菜的2倍,少放一些豇豆慢慢小火煎成虎皮后 ,捞出 ,再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀粉、料酒 ,盐拌匀,腌20分钟待用,
5.锅里留底油 ,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后 ,放入干红辣椒,慢煸 ,放入葱、蒜 、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豇豆 ,翻炒一下 ,加入生抽一勺,老抽半勺 ,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后 ,加入盐出锅即可 。
长豇豆一周可以吃几次
长豇豆一周可以吃三次。
豇豆,俗称长豆角,具有很高的营养价值 ,吃有健胃补肾 、调颜养身 、清热止渴的作用 ,所以三伏天我家一周至少吃3次豇豆 。
最简单、最家常的做法就是炒豇豆 ,看似简单 ,想炒好却不容易。新鲜的豇豆颜色嫩绿 ,口感脆爽,但下锅一炒就变色了 ,一节绿一节黄 ,有些甚至发黑 ,看着就没食欲 。豇豆质地肥厚,不容易煮熟,而且不好入味 ,怎么炒也是有技巧的 。
清炒时蔬是最考验厨师技巧的,只有经验老道的大厨才做得好,炒豇豆也要求“色香味俱全”
长豇豆的做法和配方
准备食材如下:长豇豆500克 ,红椒1根 ,大蒜3瓣 ,食盐1茶匙 ,生抽1汤匙,香醋1汤匙,辣椒油1汤匙 ,花椒油1汤匙 ,芝麻油1汤匙
具体做法如下 :将大蒜拍扁剁碎,
将红椒去籽去蒂后切成丝,
接着将长豇豆切去头尾 ,
然后切成约5厘米长的小段 ,
起锅加水煮沸 ,
加入1小勺食油 ,
加入少许食盐 ,
然后倒入长豇豆焯水,
长豇豆断生后捞出过凉水 ,然后沥干水分,
放到一个较大的汤盆里面 ,
接着加入蒜末 ,加入红椒丝,加入1茶匙食盐 ,加入1汤匙生抽 ,加入1汤匙香醋,加入1汤匙辣椒油 ,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙芝麻油,然后搅拌均匀即可!
关于本次长肛豆的做法大全家常和长缸豆的做法大全 下厨房的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴 。